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多力X美爐火鍋 | 火鍋濃湯里不僅有美味多力食用油,還有著有趣的靈魂!
來源:多力滋味官微



在繁雜的信息時代里,找尋一個真正有品質的高端餐廳變得并非易事。“吃的好”,變成了一件難得可貴的事情。


而覓宴京城,則是多力食用油追溯美食名家、菜系名廚、大師傳承人,經過嚴格而細致的篩選,最終尋覓到的十家北京優質餐廳。


這些餐廳無一例外對用料、食用油有著嚴苛的甄選,對每一道菜都秉承著匠心精神。于是,一場覓宴京城,打開了一個個新故事的篇章……



第一眼看到“美爐”這個名字,首先想到的大約會是一只“好看的爐子”。


確如其名,美爐里的小火鍋,每一只都氣質高冷,美顏盛世。它們來自于意大利手工藝匠人的純手工打造,是歐洲米其林星級餐廳頂配鍋具,甚至每一只都擁有一個象征身份的專屬編碼。



器皿是食物的戀人,一只優秀的小火鍋也要懂得如何釋放正能量,去呵護懷中美妙的涮物,優質特殊的抑菌材質更增添了一分安全感。怪不得有人稱美爐是“好吃的火鍋千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一”。


主理人Patty:在煙火里尋找詩情畫意


美爐火鍋餐廳的主理人Patty,內心充滿理想,是一個會把日子過成詩的人,美爐火鍋的一草一木,一羹一匙,都有她獨特的心思在里面。用她的話說,美爐是她的出口,也是她唯一的出口。



美爐火鍋(郎園店)滿滿花草田園閑趣風,能讓人立馬放松下來。


頂級匠人定制的器皿賞心悅目,海棠盤、海棠水杯等,皆出自景德鎮匠人之手。


美爐的食單也很有特色,厚厚一本,像極美食雜志里面的每一張圖片每一個文字,都凝結著Patty對美爐的心血。



在這樣的環境里,每一口美味,都像談了一場舌尖上的戀愛。難怪美爐成為了冬日火鍋新興的打卡圣地。



最得我心之金剛砂豆腐


從名字便能看出它受到的寵愛和青睞。而無論從口感還是味道,也確實不會辜負它長久以來穩居TOP1招牌點心的位置。


精選的日本玉子豆腐,裹入手工剁泥的新鮮蝦仁,再放入油香醇厚、橙黃透亮的優質花生油中進行火熱的融合碰撞,才能形成如此這般誘人的黃金色澤和香氣。



輕輕咬上一口它的外酥里嫩,混合著豆制品的濃香、蝦仁的鮮香及頂級花生油的醇香,絕對能夠帶給你小火苗一般的驚喜。 


柱侯牛腩湯底


柱侯牛腩湯底的設計靈感,取自同治年間的佛山名廚梁柱候所獨家秘制的“柱侯醬”。手工燒制醬汁時加入滴滴精純透亮的菜籽油,令色澤更加明媚動人。與最最鮮嫩的牛腰窩肉肉一起熬煮,水油交融之下,色香味也得到了最佳體現。



百年名醬與小鮮肉的跨時空碰撞,優質油品的錦上添花,煉出這般香而不膩的醇厚味道。當你在湯底沉醉之時,完全不必擔心它會搶了涮物們的風頭。


美味加分,還需品質好油


品質好油在制作過里常能為美味錦上添花,澄黃透亮的優質花生油激發出了豆腐和蝦仁的鮮香,難得的平衡了口感與營養,使金剛砂豆腐長期以來穩居美爐TOP1招牌點心的位置。



小榨濃香的菜籽油為手工燒制的醬汁增添了更多的香味和色澤。水油交融中,最鮮的湯,最優質的油,最自然的食材,相輔相成,形成了一個精彩的小世界。


 美爐火鍋 



美爐 - 郎園Vintage店:

北京市朝陽區通惠河北路郎園Vintage藝術園區2號樓


美爐 - 天安門北京坊店:

北京市西城區煤市街廊房頭條21號院北京坊西區7號樓4層



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